کتاب جدید الهام بخش توصیه های عملی برای ایجاد انقلاب در عادات غذایی شما ارائه می دهد

سوزان تتون کمپبل در جستجوی پاسخی برای مسائل بهداشتی مرتبط با غذا که میلیون‌ها آمریکایی را آزار می‌دهد، سواری بسیار خوبی را تجربه کرده است، و اکنون او این پاسخ‌ها و توصیه‌های عملی و الهام‌بخش زیادی را در صفحات کتاب جدید خود غذا خوردن به عنوان یک تمرین معنوی ارائه می‌کند. : هدف خود را در حین تغذیه بدن، ذهن و روح خود کشف کنید.

خوردن را به عنوان یک تمرین معنوی به عنوان یک معامله دو به یک در نظر بگیرید. ابتدا داستان باورنکردنی سفر زندگی سوزان را دریافت می کنید و سپس تعداد زیادی دستور العمل خوشمزه و سالم را دریافت می کنید. اما شاید مهم‌تر از همه، ترکیبی از این دو بخش، هزاران توصیه خوب و اطلاعات چشم‌گشا درباره ارزش تغذیه مناسب و خطرات غذاهای فرآوری‌شده و ناسالم است.

سفر سوزان به سمت تمرکز بر آنچه می‌خوریم واقعاً از زمانی شروع شد که متوجه شد بدن پسرش نسبت به قند عدم تحمل دارد و چگونه علیرغم تمام تلاش‌هایش که از کنترل خارج شد، او را در معرض اعتیاد به مواد بسیار بدتر قرار داد. سوزان ماموریت مادام العمری را آغاز کرد تا کشف کند که چگونه مشکلات سلامتی پسرش را معکوس کند، و در این فرآیند، از سوء تغذیه شدیدی که بسیاری از ما به دلیل غذاهای بسته بندی شده و فرآوری شده می خوریم با آن مواجه می شویم، آگاه شد.

سوزان به جای اینکه فقط در مورد تغذیه بخواند و رژیم غذایی او و پسرش را تغییر دهد، به شدت درگیر تحول در روابط مردم با غذا شد. او در اعتکاف‌ها و سازمان‌های معنوی شرکت می‌کرد که به پرورش جسم و روح اعتقاد داشتند. یکی از سازمان‌هایی که او با آن درگیر شد EarthSave International بود که توسط جان رابینز، نویسنده کتاب رژیم غذایی برای آمریکای جدید تأسیس شد. بخشی از مشارکت او با این گروه، اجرای برنامه ای بود برای تلاش برای ارائه غذای سالم تر در مدارس. به زودی سوزان به دیدار مدیران رفت و برای آنها ناهار درست کرد و متوجه شد که منوهای ناهار به سبک کافه‌ها در محله‌های مدرسه ما دقیقاً برعکس تغذیه خوب کلاس‌های بهداشت مدارس است.

سوزان همچنین در این صفحات روح خود را آشکار می کند و در مورد تلاش های بسیار خود برای درست غذا خوردن و غلبه بر وسوسه صحبت می کند، و از همه سخت تر، این که چگونه یاد گرفت که با پسرش، هارون، مرزها تعیین کند و رها کند، زمانی که او از بازی با قوانین امتناع کرد. یا بهترین کار را برای او انجام دهد، اما در عوض به سال‌ها اعتیاد کاهش یافت. در نهایت، این سفر سوزان را قوی‌تر کرد، زیرا پسرش درس‌هایی را ارائه کرد که به شدت به آن نیاز داشت تا درباره خودش بیاموزد و موقعیت او انگیزه او را برای کمک به دیگران تقویت کرد. در یک نقطه، سوزان توضیح می دهد که چگونه متوجه شد که مردم را به خاطر آنچه می خورند قضاوت می کند، و سپس به یک درک عمیق رسید:

از آن لحظه به بعد، کار من به جای داشتن برنامه ای که نیاز به تغییر دیگران داشت، تبدیل به اشتراک گذاری شد. که به سادگی آنچه را که می دانستم برای من صادق است به اشتراک می گذارد.

سوزان به تدریس در کلاس های آشپزی ادامه داد و مدام درخواست هایی برای نوشتن کتاب آشپزی دریافت می کرد، اما او نمی خواست فقط یک کتاب آشپزی بنویسد – او می خواست فلسفه و درک عمیق خود را در مورد رابطه ما با غذا و بسیار مقدس آن به اشتراک بگذارد. نتیجه: غذا خوردن به عنوان یک تمرین معنوی، کتابی که سعی نمی‌کند ما را با یک رژیم غذایی خاص بفروشد، یا به ما بگوید که باید برای غذایمان دعا کنیم. در عوض، این کتابی است مملو از عقل سلیم، رویکرد بازگشت به اصول، و یادآوری برای فکر کردن به آنچه در دهان خود می‌گذاریم و تأثیراتی که بر بدن ما خواهد داشت. همانطور که سوزان در مقدمه کتاب می گوید:

“[Y]از شما الهام می شود که به غذا، بدن، زندگی و زمین در نوری جدید نگاه کنید – نوری پر از هدف، قدردانی و وعده. چرا؟ زیرا این کاملاً حیاتی است که همه ما بخشی از ایجاد یک سیستم غذایی عادلانه و پایدار برای خود، فرزندانمان و وضعیت هوا، آب و خاک خود باشیم. انگیزه عمیق‌تر، که در من و بسیاری دیگر که می‌شناسم زنده است، در هسته‌اش معنوی است. شاید شما نیز مانند من یک سالک معنوی با یک تمرین غذایی باشید که بسیار فراتر از جدول است.»

سوزان به وضوح می گوید که ما دیگر نمی توانیم به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی موقت یا صرفا برای کاهش وزن، غذای سالم بخوریم. این باید مانند ورزش یا مسواک زدن به بخشی از تمرین روزانه ما تبدیل شود. این باید به عنوان یک نظم و انضباط روزانه در زندگی ما ادغام شود که “با عشق و احترام تغذیه می شود.”

به جای شمارش کالری یا تلاش برای کاهش سهم خود، باید روی انتخاب‌هایی تمرکز کنیم که نه تنها بدن ما را بهبود می‌بخشد و حفظ می‌کند، بلکه روحیه ما را نیز تغذیه می‌کند. توانایی‌های جسم و روح ما برای عملکرد کامل، عمیقاً با آنچه می‌خوریم مرتبط است، و زمان آن فرا رسیده است که به این ارتباط توجه کنیم و هر کاری که می‌توانیم برای تغذیه همه جنبه‌های خودمان انجام دهیم. سوزان یاد گرفته است که چگونه این کار را انجام دهد، و در این صفحات، به شما کمک می کند تا همین کار را یاد بگیرید.